エターナル|厨房設備　ステンレス製品の取扱い

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ステンレス製品の取扱について

●ステンレスとは・・・
　
ステンレスは鉄を主成分とし、これに約12％のクロムを含み、必要に応じニッケル、モリブデン、鉄、チタンなどを配合添加し溶解精錬してつくられる合金剛です。

※クロム　→	非常に固い金属で、耐腐食性、耐熱性、離型製にすぐれている
※ニッケル→	固い中にも柔軟性（ねばり）があり耐食性にすぐれている金属又、各種メッキの下地メッキに多く利用されている。そしてこのニッケルの含有量が増すことによって耐食性がよくなる。

　ステンレスの系統分類

（備考）SUSとはステンレス鋼の種類を示す記号でSteel Special Stainlessの略。